МАГАЗИНЫ "АДИ" Спб, ул.Гороховая д.36. +7 (952) 269-60-81
Время работы: с 11-00 до 21-00.
пр. Испытателей, д.39 +7 (996) 789-49-19
Время работы: с 11-00 до 21-00.
СКЛАД Спб, наб. реки Фонтанки, 89 +7 (812) 490-61-61
Время работы: с 10-00 до 18-00.
Стачек пр. д. 6 +7 (952) 245-92-77
Время работы: с 11-00 до 21-00.

Корзина покупок

shop

Перец чили птичий глаз 5гр.

  • Перец чили птичий глаз 5гр.
  • 45р.

+-

Острый перец с интересным названием "ПТИЧИЙ ГЛАЗ"

- одна из самых широко используемых специй в национальных кухнях стран Юго-Восточной Азии. Хорошо сочетается  с другими специями, например, кориандром, фенхелем, куркумой, кардамоном и кумином. Если анализировать химический состав перца, то содержание биологически активных веществ в нем огромно! Это награждает пищевой продукт массой полезных свойств.

 "Птичий глаз", или перец тайский, наиболее распространен в Камбодже, Вьетнаме, на Филиппинах и в соседних азиатских странах, но особенно в Таиланде. Отсюда и одно из его названий. Теперь его можно найти по всему миру. Предположительно этот перец получил свое название из-за маленьких, сужающихся, опущенных вниз крошечных огненных плодов, так похожих на глаза птиц. По другой версии - именно птицами распространяются семена перца "птичий глаз". Его жгучая острота на этих птиц не действует.

 Во время созревания плод перца приобретает светло-зеленый оттенок. После полного созревания он превращается в ярко-красный. Плоды достигают 2,5 см в длину и около 1 см в диаметре. Процесс выращивания может занять более 120 дней, ибо растения достигают высоты до двух метров. Пряный и жгучий "птичий глаз" добавляется во многие супы, соусы, пасты. Помимо характерного острого запаха и вкуса еще одним интересным свойством является то, что он облегчает пищеварение. Острый перец содержит заметное количество витаминов - больше, чем овощ сладких сортов. В нем большое количество витамина С, но также перец богат витаминами А, В, D, Р, В2, Е, К. 

 Это очень острый перец. "Птичий глаз" по шкале жгучести Сковилла оценивается в 50 000 - 100 000 единиц. Это в 20 раз больше, чем халапеньо, но в три раза меньше, чем хабанеро. Жжение может подкрасться незаметно, так как оно медленно, постепенно появляется в процессе еды, и остается надолго даже после того, как вы прекращаете есть. Химическое соединение, вызывающее жжение в остром перце чили - это капсаицин. Главным образом он находится в белой мякоти и семенах на внутренней стороне перца. Эффекты этого соединения могут различаться у разных людей, однако большинство из них испытывают жжение во рту, горле и желудке при приеме внутрь. Для уменьшения интенсивности жжения следует употреблять жидкости с высоким содержанием жира. Вода не принесет никакого облегчения. Молоко является наиболее рекомендуемым противоядием. 

 Перец "птичий глаз" повышает иммунитет, выступает в роли антиоксиданта, оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, участвует в профилактике онкозаболеваний, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. В медицине он также ценится за свои полезные свойства: ослабляет боли при артрите, помогает при проблемах с желудком, облегчает вздутие и уменьшает зубную боль. "Птичий глаз" используется в сельском хозяйстве. Измельченный перец можно смешать с водой и использовать в борьбе с вредными насекомыми, заменяя пестициды.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо