МАГАЗИНЫ "АДИ" Спб, ул.Гороховая д.36. +7 (952) 269-60-81
Время работы: с 11-00 до 21-00.
пр. Испытателей, д.39 +7 (996) 789-49-19
Время работы: с 11-00 до 21-00.
СКЛАД Спб, наб. реки Фонтанки, 89 +7 (812) 490-61-61
Время работы: с 10-00 до 18-00.
Стачек пр. д. 6 +7 (996) 789-49-09
Время работы: с 10-00 до 18-00.

Корзина покупок

shop

Листья карри 50г. Индия

  • Листья карри 50г. Индия
  • 80р.

+-

ЛИСТЬЯ КАРРИ, leaf karri

Murraya koenigri Spreng. Rutaceae. Карри. Семейство рутовых

Энергетика: горький/согревающая/острый

КП= В+

Действие: кровоостанавливающее, жаропонижающее, бактерицид­ное, обладает тонизирующим, укрепляющим и антибактериальным свой­ствами и применяются при пониженном и ослабленном огне пищеваре­ния

Применение: дизентерия, диарея, кашель, астма, расстройство менструального цикла, диабет. В Аюрведической медицине карри исполь­зуют также для очищения кожи, особенно полезен он для людей с раздра­жительной и нежной кожей, склонной к шелушению и экземе. Паста из листьев карри накладывается на ушибы, чтобы уменьшить боль. Она так­же применяется при дерматозе, быстро заживляет раны

Предостережения: не следует применять карри в случае индивиду­альной непереносимости. В больших количествах не рекомендуется бере­менным

Препараты: порошок, лечебная паста

Кулинарное применение:

Используются свежие или сухие листья, хотя последние менее ароматны. Вкус и аромат: напоминает смесь карри, с тонкой цитрусо­вой нотой.

Тонкие блестящие темно-зеленые листья дерева карри имеют со­вершенно то же значение в индийской кухне, что лавровый лист в ев­ропейской.

Основное применение листьев карри - чечевичные, овощные блю­да, закуски, супы. Они очень помогают усвоению протеина злаков и бобов и, кроме того, обладают тонким, "горячим" пряным ароматом, который "согревает" и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда.

Индийцы называют эти листья "кари-патта", "кари-пхулиа", "митха-ним" или просто "ним" и часто обжаривают их в гхи (топленом масле), пока они не станут хрустящими, а затем вынимают и исполь­зуют масло, впитавшее чудесный аромат карри.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо