МАГАЗИНЫ "АДИ" Спб, ул.Гороховая д.36. +7 (952) 269-60-81
Время работы: с 11-00 до 21-00.
пр. Испытателей, д.39 +7 (996) 789-49-19
Время работы: с 11-00 до 21-00.
СКЛАД Спб, наб. реки Фонтанки, 89 +7 (812) 490-61-61
Время работы: с 10-00 до 18-00.
Стачек пр. д. 6 +7 (996) 789-49-09
Время работы: с 11-00 до 21-00.

Корзина покупок

shop

Белый перец мол., 50г

  • Белый перец мол., 50г
  • 50р.

+-

ПЕРЕЦ БЕЛЫЙ, white piper

Peper nigrum. Piperaceae. Белый перец. Перцевые

Белый перец представляет собой классическую пряность, которую по­лучают из плодов той же самой перечной лианы, что и черный перец. Но для получения белого перца как пряности используют зрелые, красные плоды перца, которые либо вымачивают в морской или известковой воде, чтобы с них сошла красная мякоть - околоплодник, окружающая семя - косточку, либо ферментируют в кучах на солнце по 7-10 дней, пока мякоть сама не слезет с косточки. Перец, приготовленный последним способом, душистее. После освобождения от мякоти белый перец сушат - он стано­вится круглым гладким "горошком", снаружи грязно белого цвета, а при раздавливании слегка желтоватым

Используемые части: плоды

Энергетика: острый/согревающая/острый КВ-П+

Действие: противовоспалительное, антимикробное

Показание: способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется он для лечения легочных болезней. Белый перец является замечательным средством для освежения дыхания Предостережения: высокая пита

Препараты: настой (не кипятить), порошок (от 100 до 500 мг)

Кулинарное применение:

Белый перец используют в кулинарии как в целом (горошком), так и в молотом виде.

Белый перец ценится дороже, чем черный. По вкусу он менее ост­рый, а по запаху - более ароматичный, с несколько иным тембром. У белого перца более узкая сфера применения. Его совершенно нельзя применять в сладких блюдах. Белый перец реже применяется в супах и салатах. Зато в некоторых случаях (например, для теста) предпочти­тельнее применять белый перец. Дело в том, что белый перец имеет более тонкий и вместе с тем более специфический, сильный вкус. Бе­лый перец, как и черный, входит в большинство смесей пряностей, в особенности в состав светлых и умеренных по жгучести карри.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо