МАГАЗИНЫ "АДИ" Спб, ул.Гороховая д.36. +7 (952) 269-60-81
Время работы: с 11-00 до 21-00.
пр. Испытателей, д.39 +7 (996) 789-49-19
Время работы: с 11-00 до 21-00.
СКЛАД Спб, наб. реки Фонтанки, 89 +7 (812) 490-61-61
Время работы: с 10-00 до 18-00.
Стачек пр. д. 6 +7 (996) 789-49-09
Время работы: с 11-00 до 21-00.

Корзина покупок

shop

Фенхель, 100 грамм

  • Фенхель, 100 грамм
  • 105р.

+-

ФЕНХЕЛЬ, fennel

Foeniculum vulgar. Umbelliferae. Фенхель обыкновенный. Зонтичные

Используемая часть: семена (плоды)

Энергетика: сладкий, острый/охлаждающая (слегка)/сладкий

ВКП =

Ткани: плазма, кровь, мышцы, костный мозг

Системы: пищеварительная, нервная, мочевыделительная

Действие: ветрогонное, мочегонное, противоспазматическое, стиму­лирующее, тонизирующее женский организм

Показания: несварение, слабость огня пищеварения, боль в брюшной полости, спазмы или газы, жжение или затруднение при мочеиспускании, колики у детей, простуды, абсцессы, предменструальный синдром, скудные и не­регулярные менструации, стресс, нервозность, злоупотребление алкого­лем и никотином, похмелье

Предостережения: нет. Фенхель полезен людям любой конституции

Препараты: настой, порошок

Семена фенхеля - одна из лучших специй для пищеварения, уси­ления огня пищеварения без возбуждения питы, для прекращения спазмов и уст­ранения скопления газов. Их можно принимать по одной ч.л. после еды в поджаренном виде, отдельно или с каменной солью. Фенхель идеально сочетается по вкусу и охлаждающему действию с тмином и кориандром. Чай из этих семян (в любом сочетании) - отличный тоник для слабого или больного желудка, особенно у детей и пожилых лю­дей. Аромат фенхеля оказывает успокаивающее действие на нервы и ум, приводя интеллект в состояние сосредоточенности и внимания. При расстройствах мочевыделительной системы хорошо сочетается с кориандром. Фенхель можно использовать при слабости пищеваре­ния в тех случаях, когда горячие специи и различные виды перца могут оказать чрезмерное согревающее или стимулирующее действие.

Фенхель увеличивает лактацию у кормящих матерей

В Индии и США плоды фенхеля используют при заболевании гриппом - настой фенхеля (3-5 грамм на стакан кипятка) помогает очистить легкие и дыхательные пути от слизи.

Фенхель - очень эффективное терапевтическое средство для больных раком после радиоактивного облучения или химиотерапии.

Три грамма семян, поджаренных на сухой сковородке, снимают боль при мочеиспускании и нормализуют функцию мочевого пузыря.

Клизма из 7 г. фенхеля, заваренных в стакане кипяченой воды, вы­лечит вашего ребенка от скопления газов и колик в животе.

При острых простудных заболеваниях, кашле и заложеннос­ти верхних дыхательных путей попробуйте жевать 2-3 раза в день слегка поджаренный молотый фенхель, добавив немного натурально­го сахара.

При отеках попробуйте дважды в день пить настой из ч.л. семян фенхеля на стакан кипятка.

Лечебный чай из фенхеля и имбиря: Вскипятите 1 чашку воды. Добавьте щепотку молотого имбиря (или 1 большой ломтик сухого имбиря) и чуть больше половины чайной ложки семян фенхеля, 1 ч.л. меда. Настаивайте 2-3 минуты. Пейте до или во время еды.

Кулинарное применение:

Как приправу используют семена фенхеля, но молодые побеги, листья, черешки и корни так же съедобны.

Плоды фенхеля кладут при выпечке печенья, пирогов и пудингов. По праву пользуется популярностью для приготовления соусов (нап­ример, майонеза), супов, а иногда и компотов.

Плоды фенхеля содержат 12-18 % жирного масла, которое приме­няют как заменитель масла какао. Они входят в состав пряных смесей карри. Их употребляют для отдушки чая, при выпечке некоторых сор­тов хлеба. Листья и семена фенхеля обладают сладковато-пряным вкусом, приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса.

В качестве пряности фенхель употребляют в национальной кухне Румынии, Венгрии, Франции, Испании, Италии, Китая, Индии. Свежие листья кладут в салаты (сладкие и кисло-сладкие фруктовые), ими заправляют пюреобразные овощные супы. Стебли растения употреб­ляют при солении огурцов. Также стебли слегка бланшируют и едят полусырыми или употребляют в салаты и овощные гарниры. Идут в пищу и корни: их отваривают, а затем натирают на терке. Листья фен­хеля лучше использовать свежими, так как они мало пригодны для сушки.

При составлении ароматических "букетов" для отдушки продуктов фенхель вместе с другими пряностями кладут в марлевый мешочек, который опускают в кипящую воду, а затем вынимают. Норма заклад­ки семян в маринады, соленья, соусы - 1 -2 г на 1 л воды.

Плоды фенхеля используют в хлебопечении, иногда ими посыпают булочки и печенье. В качестве приправы фенхель великолепно подхо­дит к блюдам из овощей, является хорошей специей для соусов и ма­ринадов.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо